网友回答:

爷爷喝了一辈子散酒,他曾经说过:喝酒不喝瓶,简装最聪明,喝酒喝广告,不如捐学校,散酒不仅不是假酒,而且比瓶装酒还好喝。

为什么农村老头喜欢喝散酒,散酒属于假酒吗?插图

爷爷是一个木匠,能给活人盖房子,能给死人打棺材,有人要结婚,也需要爷爷帮忙打家具、打嫁妆。

木匠是个技术活,附近几个村子里,也就爷爷一个人会,谁家有事都需要爷爷帮忙,所以那个时候,爷爷在村里的地位很高。

爷爷喜欢喝酒,别人请爷爷做木匠活的时候,总会请爷爷喝酒,别看那个时候穷,没有什么好酒,也没有什么好的下酒菜,但爷爷还是喝到了不少酒,也几乎成了一个酒鬼。

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爷爷很喜欢喝酒,就算是没人陪着,自己每天晚上也要喝2两,一是因为喜欢喝,二是为了缓解疲劳,睡个好觉,如果有人陪着,那就没数了。

记得有一次,爷爷跟老张喝酒,喝一斤的时候,两人还很稳重,但却没有一点停下的意思,后面越喝越多,隐隐有些较量的意思,最后两人喝了5斤多,老张没能回家,跟爷爷在院子里睡了一晚上,好在当时是夏天,如果是晚上就麻烦了。

为什么农村老头喜欢喝散酒,散酒属于假酒吗?插图2

爷爷喜欢喝酒,而且最喜欢喝散酒,镇上有一家开了很多酒的散酒铺,里面有十几口大缸,缸里面装着各种各样的白酒,最便宜的15元一斤,最贵的90块钱一斤。

我跟着爷爷去打过几次白酒,每次都打10斤,也不打贵的,就只喝20块钱一斤的,每天喝2-3两,一个多月也就喝完了。

至于爷爷为什么喜欢喝散酒,这件事还要从几十年前说起了,那个时候,我们村还在酿酒,爷爷也在里面帮忙,他不是什么专业的技术工种,就是普通帮忙的,木匠才是他的主业,他只是闲着没事过去帮忙而已,目的也不是为了赚钱,而是为了喝酒。

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卸粮碎粮、拌曲起窖,烧酒装酒,几乎每一个环节,爷爷都曾经参与过,他最喜欢的就是烧酒环节,因为可以偷喝,也不能说是偷喝吧,因为村子里面允许喝,反正酒多,喝也喝不完。

爷爷说,那时候村里酿出来的是纯粮酒,酒精度最少在60度以上,一口下去,从嘴巴辣到胃里,喝着这样的酒,下雪天都敢光膀子。

为什么农村老头喜欢喝散酒,散酒属于假酒吗?插图4

转眼几十年过去了,村里的酿酒厂早就关门了,爷爷很想念当时的老酒,可是很难能喝到了,虽然村里有一些老人存了一点,但是数量很少,也没有拿出来喝的打算了,所以爷爷根本喝不到。

其实不仅是爷爷,村里还有很多老头都喜欢喝散酒,哪怕子孙给他们买了很好的瓶装酒,可他们还是喜欢喝散酒,跟他们聊天之后,我才知道原因!

原因一:散酒是老味道,习惯了

几乎每个地方,都有自己的特色酒,北京人最喜欢喝二锅头,山西人最喜欢喝汾酒,绍兴人最喜欢喝黄酒,这倒不是说本地的酒非常好,而是因为当地人很喜欢。

为什么农村老头喜欢喝散酒,散酒属于假酒吗?插图5

在我们这里,村里原本就有一个小酒厂,村里老一辈的人,喝的全都是自己酿出来的酒,一喝就是很多年,早就习惯了,酒厂虽然关门了,可大家还是很想念。

酒虽然不是什么好酒,但当地人就是喜欢喝,子孙虽然送了一些更好的瓶装酒,但那终究不是自己喜欢的。

就如同穿衣服,老人都喜欢穿舒服的布衣,虽然便宜,但是穿习惯了,儿孙孝顺,把天底下最好的西装买回来给老人穿,老人还是不喜欢,这跟喝酒是同样的道理,无关好坏!

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我们镇上卖散酒的也是一个老头,也曾经也在酒厂里面干活,虽然酿出来的酒跟之前不太一样,但也有一点点相似,所以我爷爷跟村里的老头,都喜欢喝他酿出来的散酒。

原因二:散酒是纯粮食酒,知根知底,喝着放心

现在市面上的酒五花八门,有些酒喝完很舒服,有些酒喝完会头疼,有些酒是纯粮酒,有些酒是酒精勾兑出来的,懂行的人或许会判断,但农村的老头基本都不会判断。

与其跟撞天婚一般胡乱买酒,倒不如选择自己知根知底的存在。

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散酒不一定全都是纯粮酒,但绝大多数都是纯粮酒,尤其是我们镇上这一位,是爷爷知根知底的老朋友,酿酒的过程大家都知道,甚至还帮过忙,这样的酒喝起来自然是放心的。

原因三:散酒价格便宜

干体力活的人,大部分都喜欢喝酒,这倒不是因为他们是酒鬼,而是因为体力活很辛苦,晚上需要喝点酒解乏。

在农村,大部分都是干体力活的人,几乎每天都需要喝酒,如果想喝到一点好酒,开销就太大了,尤其是上了年纪的老头,他们手里也没有什么钱,更喝不上什么好酒,为了省钱,他们只能喝散酒。

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我陪着爷爷打酒的时候,就曾碰到一个真正的酒鬼,他拎着一个50斤的大酒壶,打了最便宜的散酒,骑着三轮车回家了,老板说,这个老酒鬼每个月都来打一次酒,每次都打50斤,平均一天一斤多。

好在是价格便宜的散酒,如果是喝瓶装酒,每天都喝一斤多,那开销的确是太大了一点。

原本我觉得爷爷每个月打10斤酒太多了,可是看到老酒鬼之后,我瞬间感觉爷爷可爱了很多,好在他还懂得节制。

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原因四:同价位中,散酒口感最好,质量最佳

喝酒不喝瓶,简装最聪明,喝酒喝广告,不如捐学校。

喜欢喝散酒的人,应该都知道这句话,意思非常简单,瓶装白酒,尤其是知名度较高的瓶装白酒,它的包装就需要很多钱,有时候包装比酒还要贵一点。

其次,知名度较高的白酒,因为品牌效力很强,所以价格都很贵,酒的确很好,但也不至于天价。

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与其喝包装,与其喝品牌,倒不如喝一个货真价实的,这就是农村老酒人的真实想法。

散酒是没有品牌的,也没有任何包装,就只有一个成本,而白酒的成本就是粮食,成本相当低,所以质量、口感都非常棒的散酒,价格也不会太高,这才是农村老年人最喜欢的口粮酒。

在农村,一些老人吃惯了石磨磨出来的面,反而瞧不上大厂家生产出来的面粉,酒也是一样。

网友回答:

实话跟你们说吧,要不是为了每天干完活能喝上两口村头的散酒,我早就去下面找我老伴和儿子了,之所以还活着,就是不舍的这一口啊。

村里的老李,按辈份,我得叫他一声堂叔,他跟我爸是堂兄弟,小时候关系好,长大以后各自成家,关系就远了。

但毕竟是亲戚,平日里逢年过节的还是会聚一聚,见面还是会叫一声,所以一直还有来往。

记忆中,李叔有两大爱好,一是拉二胡,二是喝酒,常常喝完酒以后就坐在门口拉二胡,拉的都是一些我听不懂的乡村野曲。

以前村里谁家做喜事,都会让他和另外几个会吹笛子长辈一起过来演奏,事后主人家都会请李叔吃顿酒席,肉和酒都管够。

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只爱喝散酒的李叔

李叔一声命苦,中年的时候老伴中风走了,只剩下个儿子,父子俩相依为命,

但儿子从小调皮捣蛋,不管怎么劝告也没用,就是喜欢跟社会上的街溜子混在一起,打架斗殴,不务正业。

后来在县城KTV喝醉了跟别人打架,不小心被人捅了一刀,捅中了要害,大出血没能抢救回来。

白发人送黑发人之后的李叔,从此就没有什么盼头了,每天干完活就是喝酒,喝完以后就睡觉,或者拿个二胡在那里拉。

听我爸说,他从来不喝瓶装酒,即使便宜一点的二锅头,牛栏山之类的他也从来不喝。

就算别人请他他也不要,谁家做喜事,如果桌子上有散酒,他也是先选择喝散酒,而不是瓶装的。

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爱喝散酒背后的原因

长大以后,因为出来参加工作了,也算有了收入,年底回去按理应该买点东西孝敬长辈,李叔孤寡老人怪可怜的,我也去看过他。

第一次去看他,因为知道他喜欢喝酒,我刻意买了两瓶五粮液带过去给他,我跟他说,李叔,快过年了,给你带了两瓶好酒,别让喝村头那些自己酿的假酒了。

没想到却被李叔婉拒了,拒绝我的理由是,第一,不想养成了习惯,说我这个孤老头,没什么钱,不想喝瓶装酒,今天喝了瓶装酒,万一酒瘾勾出来了,明天就想喝五粮液,后天就想喝茅台,但兜里的钱不允许啊。

第二,村头那家人酿的酒虽然是散酒,但不是假酒,那就是纯粮食酿造的,就我看来,比你们那些瓶装酒还好喝,还正宗,我喝了一辈子,现在就想喝这种酒,别的就算了。

后来我看拗不过李叔,就没跟他多说了,只是让他把酒留下,往后我带其他礼物来看他。

李叔说,其实你不一定要来看我,更不用买东西,把钱留着娶媳妇吧。我也没多少年活头了。

或许是我跟李叔他儿子年龄差不多,又是他晚辈,他跟我多唠嗑了几句。

他说,他每天唯一的盼头就是干完活,回到家以后能喝上几口白酒,要不是舍不得这一口,他早就走了。

为什么农村老头喜欢喝散酒,散酒属于假酒吗?插图14

后来我又劝了李叔几句,大意是好好活着,还有很多人惦记他,之后我便走了。

本来是忘了这回事儿的,今天突然看到这个话题,就想起了以前的李叔,包括许多农村里爱喝散酒的老人。

对于这个问题,接下来言归正传。

散酒究竟属不属于假酒?

首先,可以明确的跟大家说,散酒不是假酒,只是没有注册商标,没有名称而已,但他的原材料,和制造工艺,跟市面上的瓶装酒是一样的。

散酒一般都是小酒厂里面,以粮食为原料,按照传统工艺流程生产出来的蒸馏酒,好的散酒口感纯正,香味浓郁,纯粮食酒,可以说比许多瓶装酒还好,至少没有勾兑酒精。

所以,许多县城里面的人,都会选择购买当地小酒坊里的散酒。

为什么农村老头喜欢喝散酒,散酒属于假酒吗?插图15

为什么许多农村人都爱喝散酒。

其实这个说法有点不严谨,不只是农村人爱喝散酒,而是许多老人,不管城里还是农村,在有的选的情况下,都更偏向于喝散酒。

至于原因,有以下几点

01.散装酒便宜

没错,大部分人之所以爱喝散酒,根本原因就是因为散酒便宜,因为散酒不需要包装,广告,销售,运输,中间商这些成本,所以在同等质量的情况下,散酒都比较便宜。

而许多老人本来收入就不高,甚至都没有收入,又想喝酒,没办法,只能省着点钱,喝一些当地的散酒了。

你要是拿一百瓶茅台放在老人面前,送他可以免费喝,大部分天天喝散酒的人,马上就会转为喝茅台了。

所以,在经济条件有限的情况下,散酒物美价廉,自然收到了许多人的欢迎。

为什么农村老头喜欢喝散酒,散酒属于假酒吗?插图16

02.散装酒比较真。

前面说到,其实许多瓶装酒,看似包装好,有面子,但要说到酒的品质,未必有这些散装酒好。

很多当地的散装酒,因为挣的都是回头客的钱,所以在酿造过程中,都会竭力的把酒酿好,酿出味道。

真正的粮食酒,没有勾兑食用酒精,实际上比许多瓶装酒好喝多了。

03.习惯了这种味道

很多农村的老人喝了十几二十年散酒,每次一买就一大塑料桶提回家,喝久了,早就习惯这种味道了,就跟许多老烟民,只认这一种牌子的烟一样。

并且,同等价位中,很少有瓶装酒的口感和质量能比的上散装酒的,许多老人都说,瓶装酒瓶一开,全是香精味,喝了反而容易上头。

对他们而言,还是散装酒好,冬天喝几杯暖暖身子,活络活络筋骨。

为什么农村老头喜欢喝散酒,散酒属于假酒吗?插图17

总结

中国人酿酒以及喝酒的历史也有几千年了,古往今来,无论是帝王将相,还是文人墨客,又或者贩夫走卒,平民百姓,都对酒有着共同的爱好。

酒文化也是源远流长,“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。今朝有酒今朝醉,明日愁来明日愁。”

虽然说,不喝酒可能会伤心,但还是想对大家说一句,酒虽好,但不要贪杯啊,闲来无事小酌一杯就好,千万不要过度饮用。

网友回答:

为什么农村老头喜欢喝散酒,散酒属于假酒吗?农村老头喜欢喝散酒是不争的事实,因为每日劳累后晚上喝点散酒好睡觉。但是,散酒不属于假酒,假酒也不一定就是散酒。在市场上,很多瓶装白酒也有假酒,包括高档白酒也出现过假酒。为什么农村老头喜欢喝散酒?一是因为很多散酒都是自己酿的酒,成本低,喝的放心。二是农村老头由于长年累月做体力劳动,晚上累了就喜欢喝酒,久而久之酒量就大了,如果都喝瓶装酒,每年就是一笔不小的开支,从成本上考虑,只能喝散酒。

记得我小的时候,堂叔就会自己酿酒。每年春节前就要酿一坛子酒,送几斤我父亲喝。

不过,农村自制的散酒也有弊端,由于有的农民自已酿酒掌握不好技术,导致甲醇过高,中毒的现象也有发生。所以,喝自己酿的散酒也不是很放心。

网友回答:

散酒是农村人自己酿造的,都是纯粮酒。所以说,并不是假酒,只是没有通过认证而已。实际上,农村人渴的散酒并不便宜,一般都是十多元一斤的。

网友回答:

农村老头喝的散酒不是假酒。是农村小酿酒坊烧的真正的粮食酒。

农村小酿酒坊烧的散装粮食酒相对于大酒厂的瓶装粮食酒便宜很多,且度数高、酒劲大,瓶装酒一斤的酒量,散酒七两就够了,农村老头喝着实惠。

七十年代中后期,我们村就烧这样的酒,我们村烧酒原料是小秫秫(高粱),(玉米、小麦、豌豆等粮食都可以,)把小秫秫泡水后捞出来蒸熟,摊地上凉至不烫手时撒酒曲拌匀装缸密封,根据四季变更,一般七至十天后发酵好即可烧酒,底锅兑水,把发酵好的小秫秫放入底锅篦子上酒泵里,放上上锅,上锅兑水,底锅水开蒸汽经过发酵好的小秫秫,到上锅锅底冷却滴入泵内接酒的小盘子,顺着出酒口流入泵外接酒的容器里,直到酒出尽为止。一个酒200斤小秫秫,出原酒40斤左右,(原酒度数在60—70之间,60度原酒可以不兑水,但酒劲太大,喝着有点呛,)一般酒吃一两个水,好酒吃三四个水,(100斤原酒可兑水10—40斤,)吃过水的酒50度左右。

八十年代初我们村烧酒坊承包给家户,因为那时烧酒税费收的多,不赚钱,就没有人烧酒了。

最近几年,我们村又有几家烧酒的了,他们改进了原来烧酒设备,出酒率稍有提高,200斤小秫秫能出60度原酒50斤左右,一斤原酒18元左右。兑水后50度左右的酒15元钱一斤。

散装粮食原酒度数高酒劲大,不经常喝的人切记不能贪杯,一斤的酒量,喝半斤就行了,以免造成不良后果。

网友回答:

散酒个体户手工做的酒,它不需要包装、做广告宣传,也没有管理和营销方面的费用,成本较低,售价也便宜很多。另外,散装酒门店一般县城才有,固定商店,有营业执照受市场监督管理,质量上也不会有问题。而且这种散装酒一座县城一般只有一个。并且有较长时间的经营历史,在客户中信誉较好,有较稳定的市场销路,能够长期存在。

有钱人喝酒是喝品牌,显身份、拉人脉,农村老人喝酒是一种嗜好,讲究物美价廉。美不美只有喝者自己知道,价廉是确实的,只售五六元一斤,很受农老人欢迎。

网友回答:

为什么农村老头喜欢喝散酒?这头一问就错了,不是农村老头喜欢喝散酒,是因为他们没钱,买不起好酒,甚至于连低档的瓶装酒也喝不起,只能喝散酒了。他们也知道好酒好喝,咱这样说吧,如果国家不分城市农村的老头每人给一箱酒,他们也绝对要好酒,他们不傻!如果每人给五十元钱,那他也只能去买散酒了,常言说吃饭穿衣论家档,更别说喝酒了。总起来说是喝不起好酒才喝散酒,绝不是喜欢喝。至于说到散酒是不是假酒,这不一定,好象高档酒假酒更多一些,散酒一般都是小厂家生产的,或者是中厂家的次酒,这和假酒无关。

网友回答:

一个字:穷

网友回答:

首先你得弄明白什么是散酒?一般是指在农村酒作坊里以粮食为原料,按照传统工艺流程生产出来的蒸馏酒,叫做散酒。这种酒是纯粮食酒,不是假酒。之所以称之为散酒,是因为在包装上没有像正规酒厂那样用带注册商标瓶子装酒。买卖酒是用塑料壶装酒的。但是,现在有很多酒友非常青睐这种纯粮食酒。那是因为有些瓶装酒是勾兑的,甚至是用食用酒精勾兑的,根本不如农村知根知底的散酒。好的散酒(每500g价钱在30元以上),确实口感纯正,醇香味浓郁。但是,为了身体健康,不管是多么好喝的酒,都限量不可贪杯哦!

为什么农村老头喜欢喝散酒,散酒属于假酒吗?插图18

网友回答:

我这个农村老头,就喜欢喝自己家酿造烧制的散酒!

说来话长!

我爷爷我父亲都是烧酒的‘把式’!我从小耳熏目染言传身教!对酒接触的就多!

小时候!每逢酒场,大人们先给夹块肉吃,然后让你喝酒,你不喝!他们就用柱(筷)子蘸点酒,抹进小嘴,辣的你裂牙咧嘴摇头晃脑!嘴里直哈气,惹的大家哄堂大笑。

为什么农村老头喜欢喝散酒,散酒属于假酒吗?插图19

长大了工作了!酒场就多了。

我们藁城人好客,能喝酒!劝酒的套路多!方园百拾里的人都知道!

尤其是改革开放初级!藁城酒厂的广告是:天不管地不管,酒管!

还有个敢为世人先的‘下海人’人氏,更是放出‘发财’诀窍;‘世路不平钱坐马、愁城欲破酒为军’!大家都知道,喝酒是人情交往的重要途经。

由于环境和基因的关系!我几十年没少喝酒!‘八大名酒’、北刘伶、南老窖没少喝!但最欢最对口味的,还是自家酿制的高粱散酒!

父亲夏天用芘麦子造麯;秋天用高粱、红薯拌茬子;冬天在院子里大锅上烧酒!烧酒时先给财神爷烧三柱香,求神仙保佐!水中求财,多出酒!出好酒。

大家忙上忙下高兴热烈。烧到时间出酒了,醇香酒香扑鼻!接一盅滚烫的琼浆玉液用嘴一呡,酒在嘴里又烫又辣,不用力嚥都嚥不下,醇腹柔郁还有点糠性味让人兴奋。

喝自家做的散酒!知道酒是粮食精!越喝越年轻。

喝自家酿的散酒,不掺水不勾兑真材实料。

喝自家酿的散酒,不上头不要水混身得劲!

按三到四斤高粱,出一斤酒来算,比那些广告满天飞,包装很奢侈的瓶酒来说,既好喝又实惠!所以老人们爱喝

民间酿酒历史悠久!要说散酒都是假酒?眼见为实我不完全相信!

但不可否认的是,市场上确实有图财害命的假酒!

农村酿制散酒的工具、卫生条件、和脱甲醇的工艺有待加强改进!

真正酿制的粮食酒!它不能算假酒!

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